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Fundamentos de tecnología de productos lácteos fermentados / Abraham Villegas de Gante, Fernando Cervantes Escoto
Material type:
TextSeries: Biblioteca Básica de Agricultura ; 84Publication details: Texcoco, Estado de México : Colegio de Postgraduados : Fundación Colegio de Postgraduados en Ciencias Agrícolas : Universidad Autónoma Chapingo, 2018Edition: Primera ediciónDescription: 271 p. : cuadros, diagramas, fotografías, gráficas ; 25 cmISBN: - 978-607-715-356-6
- 637 V7333f 2018
| Item type | Current library | Collection | Call number | Materials specified | Copy number | Status | Date due | Barcode |
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| Libro | Biblioteca General | Acervo General | 637 V7333f 2018 | EJ. 1 | Available | 2023-0782 |
Bibliografía: p. 263-265, glosario
"Este libro será de utilidad para académicos y tecnólogos involucrados en la enseñanza de la fermentación de lácteos, o en la elaboración de ellos. E incluso para queseros caseros". -- contracubierta
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