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Tecnología de carnes : elaboración y preservación de productos cárnicos / Isabel Guerrero Legarreta y Mario Ricardo Arteaga Martínez by
  • Guerrero Legarreta, Isabel
  • Arteaga Martínez, Ricardo [coaut.]
Material type: Text Text; Literary form: Not fiction
Publication details: México : Trillas ; UAM, 1990
Availability: Items available for loan: Biblioteca General (2)Call number: 664.9 G934t, ...

Curso práctico de tecnología de carnes y pescado /Isabel Guerrero Legarreta, María de Lourdes Pérez Chabela, Edith Ponce Alquicira by
  • Guerrero Legarreta, Isabel
  • Pérez Chabela, María de Lourdes [coaut.]
  • Ponce Alquicira, Edith [coaut.]
Material type: Text Text; Literary form: Not fiction
Publication details: México : Universidad Autónoma Metropolitana, Unidad Iztapalapa, 2002
Availability: Items available for loan: Biblioteca General (2)Call number: 664.028 G9345c, ...

La quitina : ocurrencia, propiedades y aplicaciones by
  • Shirai Matsumoto, Keiko
  • Guerrero Legarreta, Isabel
  • Hall, George M
Source: Ciencia. Revista de la Academia de la Investigación Científica
Availability: Items available for loan: Biblioteca Legislativa (1).

Bacterias lácticas en alimentos fermentados by
  • Shirai Matsumoto, Keiko
  • Guerrero Legarreta, Isabel
  • Lara Calderón, Paulina
Source: Ciencia. Revista de la Academia de la Investigación Científica
Availability: Items available for loan: Biblioteca Legislativa (1).

Microbiología de los alimentos / Isabel Guerrero Legarreta ... [et al.] by
  • Guerrero Legarreta, Isabel [comp.]
  • García Almendárez, Blanca Esthela [comp.]
  • Wacher Rodarte, María del Carmen [comp.]
  • Regalado González, Carlos [comp.]
Publication details: México : Limusa, 2014
Availability: Items available for loan: Biblioteca General (1)Call number: 664.001579 M6261m.

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