Incursiones del ajo en la Cuenca del Pacífico
Enríquez Rubio, Ernesto
Incursiones del ajo en la Cuenca del Pacífico
México se sitúa entre los 10 principales países productores de ajo, aportando el 2% a nivel mundial.10% de la producción se destina a usos industriales, 63% a consumo doméstico y 27% a la exportación. En 1991 con una producción de 56135 toneladas, en 6947 has., con un promedio de poco más de 7 ton/ha. La producción se realiza en un 95% en tierra de riego. En México se producen los tipos morado y blanco con variedades diferentes, estan sujetos a la Norma Oficial Mexicana para el ajo en estado fresco NOM-FF-18, el principal productor es Guanajuato, que en 1991 alcanzó un rendimieto de 9.5 ton/ha. En 1991 se identificaron 19 empresas que exportaron 13668 toneladas, las cuales se encuentran principalmente en Guanajuato, Aguascalientes y D. F., sus destinos principales fueron, Estados Unidos y Europa. Se cuenta con la tecnología necesaria para realizar desde la siembra hasta cosecha del ajo, sin embargo se necesita de tecnologia para obtención de germoplasma además de maquinaria y equipo para empaque, transporte y almacenamieto. Se pretende alcanzar una exportación de 27.2 mil toneladas para 1996, sobre todo a Estados Unidos, Canadá, y países de la Cuenca del Pacífico.
Incursiones del ajo en la Cuenca del Pacífico
México se sitúa entre los 10 principales países productores de ajo, aportando el 2% a nivel mundial.10% de la producción se destina a usos industriales, 63% a consumo doméstico y 27% a la exportación. En 1991 con una producción de 56135 toneladas, en 6947 has., con un promedio de poco más de 7 ton/ha. La producción se realiza en un 95% en tierra de riego. En México se producen los tipos morado y blanco con variedades diferentes, estan sujetos a la Norma Oficial Mexicana para el ajo en estado fresco NOM-FF-18, el principal productor es Guanajuato, que en 1991 alcanzó un rendimieto de 9.5 ton/ha. En 1991 se identificaron 19 empresas que exportaron 13668 toneladas, las cuales se encuentran principalmente en Guanajuato, Aguascalientes y D. F., sus destinos principales fueron, Estados Unidos y Europa. Se cuenta con la tecnología necesaria para realizar desde la siembra hasta cosecha del ajo, sin embargo se necesita de tecnologia para obtención de germoplasma además de maquinaria y equipo para empaque, transporte y almacenamieto. Se pretende alcanzar una exportación de 27.2 mil toneladas para 1996, sobre todo a Estados Unidos, Canadá, y países de la Cuenca del Pacífico.
