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Nueva Guía de desacarriados / José Fuentes Mares by
  • Fuentes Mares, José
Material type: Text Text; Literary form: Not fiction
Publication details: México : Joaquín Mortiz, 1978
Availability: Items available for loan: Biblioteca General (1)Call number: 641.013 F9545n.

Breviario del comer americano / Paco Ignacio Taibo I. by
  • Taibo, Paco Ignacio, I
Material type: Text Text; Literary form: Not fiction
Publication details: México : Ediciones de Comunicación, 1985
Availability: Items available for loan: Biblioteca General (2)Call number: 647.9573 T129b, ...

De tacos, tamales y tortas / José N. Iturriaga dela Fuente by
  • Iturriaga de la Fuente, José N
Material type: Text Text; Literary form: Not fiction
Publication details: México : Diana, 1987
Availability: Items available for loan: Biblioteca General (1)Call number: 394.1 I91t.

Servicio de restaurantería : manejo eficiente de los elementos para el servicio profesional de comidas / Douglas Sutherland. by
  • Sutherland, Douglas
Material type: Text Text; Literary form: Not fiction
Publication details: México : Trillas, 1997
Availability: Items available for loan: Biblioteca General (2)Call number: 642.5 S966s, ...

Nunca beba café del plato... y otros consejos para comportarsecorrectamente en la mesa / Sheila M. Long. by
  • Long, Sheila M
Material type: Text Text; Literary form: Not fiction
Publication details: México : Panorama, 1999
Availability: Items available for loan: Biblioteca General (1)Call number: 395.54 L848n.

Favor de confirmar : cómo organizar un coctel y otras ideas para su servicio / Laura Pérez Sandi de Rincón. by
  • Pérez Sandi de Rincón, Laura
Material type: Text Text; Literary form: Not fiction
Publication details: México : Panorama, 2001
Availability: Items available for loan: Biblioteca General (2)Call number: 642.45 P4387f, ...

Operación y desarrollo del servicio a comensales, con base en la aplicación de estándares de calidad, seguridad e higiene.
Material type: Text Text; Literary form: Not fiction
Publication details: México : SEP, 2000
Availability: Items available for loan: Biblioteca General (4)Call number: 642.5 O61o , ...

Comidas peligrosas : la percepción social de la in,seguridad alimentaria / David Oseguera Parra by
  • Oseguera Parra, David
Source: Estudios sobre las Culturas Contemporáneas
Availability: No items available.

La mesa de Hernán Cortés / José Luis Curiel Monteagudo by
  • Curiel Monteagudo, José Luis
Publication details: México : Porrúa, 2007
Availability: Items available for loan: Biblioteca General (1)Call number: 394.1097202 C9755m. Biblioteca Legislativa (1)Call number: 394.1097202 C9755m.

Porque siempre importa : de comida y cultura / Claudia Hernández de Valle-Arizpe by
  • Hernández de Valle-Arizpe, Claudia, 1963-
Publication details: México : Universidad Autónoma de la Ciudad de México, 2009
Availability: Items available for loan: Biblioteca General (1)Call number: 394.1 H5578p.

Benchmarking restaurantero / Carlos Durón García by
  • Durón García, Carlos [autor]
Language: Spanish
Publication details: México : Trillas, 2017
Availability: Items available for loan: Biblioteca General (1)Call number: 641.95 D9643b.

Cruda vanidad / Mariana Villavicencio Fernández ; fotografía por Sandra Blow by
  • Villavicencio Fernández, Mariana [autor]
  • Blow, Sandra [fotógrafo]
Publication details: Naucalpan, Estado de México : Innovación Editorial Lagares de México, 2016
Availability: Items available for loan: Biblioteca General (1)Call number: 642 V7273c.

En busca de la cemita perdida : el inicio, sus historias y el desempance / Ricardo Cartas, compilador by
  • Cartas, Ricardo [compilador]
Edition: Primera edición
Material type: Text Text; Literary form: Not fiction ; Audience: General;
Publication details: Benemérita Universidad Autónoma de Puebla, Dirección General de Publicaciones, 2021
Availability: Items available for loan: Biblioteca Legislativa (1)Call number: 398.355097248 E561e 2021.

Gastronomía y patrimonio : estética de lo intangible / Ricardo Hernández López, Andrés López Ojeda, Héctor Javier Favila Cisneros ...[y uno más] by
  • Hernández López, Ricardo [coordinador]
  • López Ojeda, Andrés [coordinador]
  • Favila Cisneros, Héctor Javier [coordinador]
  • Guzmán Hernández, Celia [coordinador]
Edition: Primera edición
Material type: Text Text; Literary form: Not fiction ; Audience: General;
Publication details: Toluca, Estado de México, México : Universidad Autónoma del Estado de México, 2021
Availability: Items available for loan: Biblioteca Legislativa (2)Call number: 641.013 G2576g 2021, ...

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