Alimentos básicos e inventiva culinaria del mexicano = Mexican people's basic food and culinary inventiveness / Eusebio Dávalos Hurtado ; María Isabel Ramos Abascal, comentarista
Material type:
TextLanguage: Spanish, English Publication details: Huixquilucan, Estado de México : Universidad Anáhuac México, 2022Edition: Edición bilingüe y comentadaDescription: 26, [70] p. : facsímiles, ilustraciones ; 27 cmISBN: - 978-607-8566-68-6
- Mexican people's basic food and culinary inventiveness
- 641.300972 D2453a 2022
| Item type | Current library | Collection | Call number | Materials specified | Copy number | Status | Date due | Barcode |
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| Libro | Biblioteca Legislativa | Acervo General | 641.300972 D2453a 2022 | EJ. 1 | Available | 2023-3035 | ||
| Libro | Biblioteca General | Acervo General | 641.300972 D2453a 2022 | EJ. 2 | Available | 2023-3036 |
Facsímil de: México : SEP, 1966
Incluye bibliografía
El libro ofrece un inventario amplio de los muy variados alimentos vegetalñes y animales, tanto cultivados como silvestres, a los que tenían acceso los pueblos mesoamericanos. Hace referencia a las maneras de obtener, preparar y consumir los alimentos y su lugar en la cosmovisión. La segunda parte de la obra uferce un bosquejo sobre algunos momentos de la historia de la alimentación en México con fundamento en la arqueología y fuentes históricas
Texto en español e inglés
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