Alimentos básicos e inventiva culinaria del mexicano = Mexican people's basic food and culinary inventiveness /
Dávalos Hurtado, Eusebio, 1909-1968
Alimentos básicos e inventiva culinaria del mexicano = Mexican people's basic food and culinary inventiveness / Mexican people's basic food and culinary inventiveness Eusebio Dávalos Hurtado ; María Isabel Ramos Abascal, comentarista - Edición bilingüe y comentada - Huixquilucan, Estado de México : Universidad Anáhuac México, 2022 - 26, [70] p. : facsímiles, ilustraciones ; 27 cm.
Facsímil de: México : SEP, 1966
Incluye bibliografía
El libro ofrece un inventario amplio de los muy variados alimentos vegetalñes y animales, tanto cultivados como silvestres, a los que tenían acceso los pueblos mesoamericanos. Hace referencia a las maneras de obtener, preparar y consumir los alimentos y su lugar en la cosmovisión. La segunda parte de la obra uferce un bosquejo sobre algunos momentos de la historia de la alimentación en México con fundamento en la arqueología y fuentes históricas
Texto en español e inglés
978-607-8566-68-6
Alimentos--Historia--México
Aztecas--Alimentos
Mexicanos--Alimentos
641.300972 / D2453a 2022
Alimentos básicos e inventiva culinaria del mexicano = Mexican people's basic food and culinary inventiveness / Mexican people's basic food and culinary inventiveness Eusebio Dávalos Hurtado ; María Isabel Ramos Abascal, comentarista - Edición bilingüe y comentada - Huixquilucan, Estado de México : Universidad Anáhuac México, 2022 - 26, [70] p. : facsímiles, ilustraciones ; 27 cm.
Facsímil de: México : SEP, 1966
Incluye bibliografía
El libro ofrece un inventario amplio de los muy variados alimentos vegetalñes y animales, tanto cultivados como silvestres, a los que tenían acceso los pueblos mesoamericanos. Hace referencia a las maneras de obtener, preparar y consumir los alimentos y su lugar en la cosmovisión. La segunda parte de la obra uferce un bosquejo sobre algunos momentos de la historia de la alimentación en México con fundamento en la arqueología y fuentes históricas
Texto en español e inglés
978-607-8566-68-6
Alimentos--Historia--México
Aztecas--Alimentos
Mexicanos--Alimentos
641.300972 / D2453a 2022
