Administración del servicio de alimentos / Julia Reay
Publication details: México : Trillas, 2008Edition: 2a edDescription: 253 p. : ilISBN:- 978-968-24-7315-9
- 658.15937 R288r 2008
Contents:
Contenido: Usted y la industria de servicio de alimentos -- Trabajar dentro del servicio de alimentos -- Equipo parta el servicio de alimentos -- Materias primas para el servicio de alimentos
| Item type | Current library | Collection | Call number | Materials specified | Copy number | Status | Date due | Barcode |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Libro | Biblioteca General | Acervo General | 658.15937 R288r 2008 | 1 | Available | 08-13904 |
Título anterior: Restaurantería básica, administración del servicio de alimentos
Contenido: Usted y la industria de servicio de alimentos -- Trabajar dentro del servicio de alimentos -- Equipo parta el servicio de alimentos -- Materias primas para el servicio de alimentos
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