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Panorama sistemático de las aplicaciones de la tecnología de bajas temperaturas a los alimentos /

Lage Soto, J.C.

Panorama sistemático de las aplicaciones de la tecnología de bajas temperaturas a los alimentos / J.C. Lage Soto. - México : UNAM, Coordinación de la Investigación Cientifíca. Programa Universitario de Alimentos, 1989 - 165 p. :il.

ISBN: 968-36-0758-6

Subjects--Topical Terms:
ALIMENTOS--CONSERVACION
CONSERVACION REFRIGERADO

Dewey Class. No.: 664.0285 L1747p

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