Manual de evaluación sensorial /
Manual de evaluación sensorial /
Patricia Severiano Pérez ... [et al.]
- Ciudad de México : UNAM, Facultad de Química, 2016
- ix, 216 p. : gráficas, il. ; 23 cm.
Incluye bibliografía al final de los capítulos
978-607-02-8442-7
Alimentos--Análisis
Sentidos--Medición
664.072 / M2942m-e
Incluye bibliografía al final de los capítulos
978-607-02-8442-7
Alimentos--Análisis
Sentidos--Medición
664.072 / M2942m-e
