¿Qué hay detrás de una taza de café?
Perea, Ernesto
¿Qué hay detrás de una taza de café?
Detrás de una taza de café se encuentra el trabajo de miles de pizcadores, de cafeticultores que desde la montaña apuestan a una actividad que en los últimos años enfrentó bajos precios en el mercado internacional y está sujeto a contingencias climáticas que pueden acabar con su cosecha. En la cafeticultura coexisten grandes empresas, que obtienen millonarias ganancias, con pequeños productores que apenas sobreviven al malbaratar su cosecha a intermediarios o "coyotes". La actividad cafetalera también es el ejemplo de cómo el mercado global puede hacer sucumbir una actividad que representa el sustento de miles de familias en el ámbito local.
¿Qué hay detrás de una taza de café?
Detrás de una taza de café se encuentra el trabajo de miles de pizcadores, de cafeticultores que desde la montaña apuestan a una actividad que en los últimos años enfrentó bajos precios en el mercado internacional y está sujeto a contingencias climáticas que pueden acabar con su cosecha. En la cafeticultura coexisten grandes empresas, que obtienen millonarias ganancias, con pequeños productores que apenas sobreviven al malbaratar su cosecha a intermediarios o "coyotes". La actividad cafetalera también es el ejemplo de cómo el mercado global puede hacer sucumbir una actividad que representa el sustento de miles de familias en el ámbito local.
