Alimentos que cuentan historias
Rodríguez, Isabel
Alimentos que cuentan historias
Detrás de las mermeladas de frutos exóticos, elaboradas por mujeres mayas de la Costa Norte de Yucatán, o las langostas de la reserva ecológica de Sian Khan, en Quintana Roo, hay historias de producción sostenible de alimentos con valor agregado, propiciadas a partir de una iniciativa no agrícola sino ambiental: el Corredor Biológico Mesoamericano (CBM).
Alimentos que cuentan historias
Detrás de las mermeladas de frutos exóticos, elaboradas por mujeres mayas de la Costa Norte de Yucatán, o las langostas de la reserva ecológica de Sian Khan, en Quintana Roo, hay historias de producción sostenible de alimentos con valor agregado, propiciadas a partir de una iniciativa no agrícola sino ambiental: el Corredor Biológico Mesoamericano (CBM).
