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Tecnología de carnes : elaboración y preservación de productos cárnicos /

Guerrero Legarreta, Isabel

Tecnología de carnes : elaboración y preservación de productos cárnicos / Isabel Guerrero Legarreta y Mario Ricardo Arteaga Martínez - México : Trillas ; UAM, 1990 - 94 p.

Subjects--Topical Terms:
CARNES--INDUSTRIA Y COMERCIO

Dewey Class. No.: 664.9 G934t

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