Comidas peligrosas : la percepción social de la in,seguridad alimentaria /
Oseguera Parra, David
Comidas peligrosas : la percepción social de la in,seguridad alimentaria / David Oseguera Parra
La propuesta que hace aquí es estudiar la percepción social de la seguridad y el riesgo alimentario entre familias de bajos ingresos. Ello exige privilegiar el papel simbólico de los alimentos, por sobre su rol de aporte de nutrientes y de bienes económicos. Eso corresponde a un aspecto crucial que se ha soslayado en los años recientes; la percepción ordinaria que los pueblos tienen sobre la seguridad y el riesgo en torno a su alimentación cotidiana. Esta percepción social se inserta en el marco de las culturas populares, cuyas características e implicaciones suelen marginarse por los centros de investigación y los organismos internacionales y nacionales con políticas en ese terreno.
Comidas
Peligrosas
Inseguridad
Alimentaria
Comidas peligrosas : la percepción social de la in,seguridad alimentaria / David Oseguera Parra
La propuesta que hace aquí es estudiar la percepción social de la seguridad y el riesgo alimentario entre familias de bajos ingresos. Ello exige privilegiar el papel simbólico de los alimentos, por sobre su rol de aporte de nutrientes y de bienes económicos. Eso corresponde a un aspecto crucial que se ha soslayado en los años recientes; la percepción ordinaria que los pueblos tienen sobre la seguridad y el riesgo en torno a su alimentación cotidiana. Esta percepción social se inserta en el marco de las culturas populares, cuyas características e implicaciones suelen marginarse por los centros de investigación y los organismos internacionales y nacionales con políticas en ese terreno.
Comidas
Peligrosas
Inseguridad
Alimentaria
