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_aPanorama sistemático de las aplicaciones de la tecnología de bajas temperaturas a los alimentos / _cJ.C. Lage Soto. |
| 260 |
_aMéxico : _bUNAM, _cCoordinación de la Investigación Cientifíca. Programa Universitario de Alimentos, 1989 |
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| 300 |
_a165 p. _b:il. |
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