| 000 | 01280nam a22002657a 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | 318305 | ||
| 003 | MX-MxCDU | ||
| 005 | 20240110150849.0 | ||
| 008 | 231113s2018 mx do||fr|||| 00| 0 spa d | ||
| 020 | _a978-607-715-356-6 | ||
| 040 |
_aMX-MxCDU _bspa _cMX-MxCDU |
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| 082 | 0 | 4 |
_a637 _bV7333f 2018 |
| 100 | 1 |
_aVillegas de Gante, Abraham, _97135 _eautor |
|
| 245 | 1 | 0 |
_aFundamentos de tecnología de productos lácteos fermentados / _cAbraham Villegas de Gante, Fernando Cervantes Escoto |
| 250 | _aPrimera edición | ||
| 260 |
_aTexcoco, Estado de México : _bColegio de Postgraduados : _bFundación Colegio de Postgraduados en Ciencias Agrícolas : _bUniversidad Autónoma Chapingo, _c2018 |
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| 300 |
_a271 p. : _bcuadros, diagramas, fotografías, gráficas ; _c25 cm. |
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| 490 | 0 |
_aBiblioteca Básica de Agricultura ; _v84 |
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| 504 | _aBibliografía: p. 263-265, glosario | ||
| 520 | _a"Este libro será de utilidad para académicos y tecnólogos involucrados en la enseñanza de la fermentación de lácteos, o en la elaboración de ellos. E incluso para queseros caseros". -- contracubierta | ||
| 650 | 1 | 4 |
_aProductos lácteos _xMicrobiología _918958 |
| 650 | 2 | 4 |
_aFermentación láctica _918959 |
| 700 | 1 |
_aCervantes Escoto, Fernando _eautor _918957 |
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| 942 |
_cLIBRO _n0 |
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| 999 |
_c318305 _d318305 |
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