000 | 01749 a2200169 4500 | ||
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035 | _a(janium)264576 | ||
005 | 20221116044535.0 | ||
998 |
_aHEM3 _b20121029 _zjanium |
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008 | 121029e2010 mx |||p r 0 b|spaod | ||
100 | 1 |
_aBaca del Moral, Julio ; _b[et. al] |
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245 | 1 | 3 | _aEl Sistema Agroindustrial Localizado de piloncillo en la Huasteca potosina |
520 | _aEn los últimos tres años, el Centro Huasteco para el Desarrollo Rural, A. C. (CHDRAC) y la Universidad Autónoma Chapingo (UACh), han apoyado a los productores de piloncillo de los municipios de Tancanhuitz, Aquismón y Tampamolón del estado de San Luis Potosí, para incursionar de mejor forma en el mercado. Estos apoyos se han orientado a la capacitación, transferencia de tecnología y procesos organizativos, a fin de transitar del piloncillo industrial al piloncillo blanco y granulado, inocuo y hacia la producción orgánica. Estos trabajos han tenido el auspicio financiero de la Secretaría de Desarrollo Social (Sedesol), mediante el Programa de Oportunidades Productivas y el esquema de Agencia de Desarrollo Local (ADL). Se constituyeron 10 grupos de producción en sociedades locales y a su vez en una Integradora de Piloncillo de la Huasteca, S. A. de C.V.; asimismo, se fomentó el cambio de variedades de caña con semilleros, el mejoramiento de equipo de sus moliendas, se crearon centros de acopio y un programa de comercialización y fondos de ahorro y microcrédito. En este documento se analizan algunos de los principales resultados empleando el enfoque del Sistema Agroindustrial Local (Sial). | ||
650 | 4 | _aPILONCILLO | |
650 | 4 | _aTRANSFERENCIA | |
650 | 4 | _aMERCADO | |
773 | 0 |
_tTextual. Análisis del medio rural _g56 (jul-dic. 2010), 137-156 |
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999 |
_c254992 _d254992 |