000			00957 a2200145 4500
035			_a(janium)262354
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998			_aHEM3 _b20120807 _zjanium
008			120807e2012 mx |||p r 0 b|spaod
100	1		_aLeón Bando, Glorio G.
245	1	3	_aLa carne de calidad : _bcuestión de bienestar
520			_aHistóricamente, en la mayoría de las sociedades occidentales el consumo de la carne ha representado prestigio social y económico. En la medida en que los países mejoran sus economías, el consumo de carnes se favorece. Hoy en día, la carne es una fuente habitual de proteínas, grasas y minerales en la dieta humana, y es la que mayores valoraciones y apreciaciones alcanza en los mercados debido a que aporta a la dieta los aminoácidos esenciales que el organismo humano no es capaz de sintetizar por sí mismo.
700	1		_aCarrasco García, Apolo A.
773	0		_tLa ciencia y el hombre _g25, 2 (may-ago. 2012), 43-48
999			_c252811 _d252811