| 000 | 00903 a2200217 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 035 | _a(janium)228772 | ||
| 005 | 20221115213715.0 | ||
| 998 |
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| 020 | _a978-968-24-7315-9 | ||
| 082 | 0 | 4 | _a658.15937 R288r 2008 |
| 100 | 1 | _aReay, Julia | |
| 245 | 0 | 0 |
_aAdministración del servicio de alimentos / _cJulia Reay |
| 250 | _a2a ed. | ||
| 260 |
_aMéxico : _bTrillas, _c2008 |
||
| 300 |
_a253 p. : _bil. |
||
| 500 | _aTítulo anterior: Restaurantería básica, administración del servicio de alimentos | ||
| 505 | 0 | _aContenido: Usted y la industria de servicio de alimentos -- Trabajar dentro del servicio de alimentos -- Equipo parta el servicio de alimentos -- Materias primas para el servicio de alimentos | |
| 650 | 4 |
_aRESTAURANTES, CAFETERÍAS, ETC. _xADMINISTRACIÓN |
|
| 830 | 0 | _aSerie Trillas Turismo | |
| 999 |
_c219960 _d219960 |
||