000			01121 a2200133 4500
035			_a(janium)210011
005			20221115192910.0
998			_aHEME4 _b20090407 _zjanium
008			090407e mx |||p r 0 b|spaod
100	1		_aMillares Méndez, Alberto
245	1	4	_aLos panaderos
520			_aLos panaderos tienen turnos de ocho a doce horas continuas trabajando a destajo. Llegan a hacer hasta trescientos bolillos en una hora. Sin tiempo para comer, se ven forzados a rolar turnos con sus compañeros: mientras uno mete el pan al horno, el otro aprovecha para alimentarse. Soportan temperaturas hasta de cincuenta grados Celsius, ya que a escasos metros del enorme horno deben descargar cada día más de cien sacos de harina, de azúcar, de salvado de trigo… Van siempre a contrarreloj. No terminan aún de vaciar el horno, cuando ya están las cajas de madera repletas de masa moldeada para ocupar su turno. La masa dura sólo unos veinte minutos más después de que ha sido mezclada, aplanada, cortada y moldeada en espera de ser cocida.
773	1		_tEmeequis. Periodismo indeleble _g88 (Oct. 2009), 58-59
999			_c208629 _d208629