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| 100 | 1 | _aHernández, Carlos Guillermo | |
| 245 | 1 | 0 | _aMitos y verdades de los lípidos |
| 520 | _aSe presenta un panorama general de lo que son, como se definen y qué caracteriza a los distintos tipos de las sustancias llamadas lípidos. Aunque se puntualiza la descripción química, cada apartado se describe con sus aplicación a la ciencia y tecnología que tienen los lípidos en la nutrición y en la salud de los individuos en general. | ||
| 773 | 0 |
_tTemas de ciencia y tecnología _g5, 13 (ene-abr. 2001), 42-51 |
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| 999 |
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