000			01078 a2200145 4500
035			_a(janium)186397
005			20221115014231.0
998			_aHEME4 _b20070920 _zjanium
008			070920p mx trzp r## a0 b|spaod
100	1		_aDuval, Guy
245	1		_aHistoria nutricional poblacional _bTeoría método e interdisciplina
520			_aEn este artículo se propone un método para reconstruir la evolución del estado nutricional de grupos sociales cuya historia de salud se desconoce por falta de datos clínicos y epidemiológicos. El método produce una serie de índices anuales de desnutrición para un sector poblacional determinado. La variación de estos índices se asocian con los cambios en el acceso a los alimentos por parte de los grupos estudiados. Ante la carencia de datos empíricos de salud que verifiquen la historia nutricional reconstruida, este método requiere un modo particular de validación, que aquí se ejemplifica y analiza.
700	1		_aHernández, Gerardo
773	1		_tArgumentos. Estudios críticos de la sociedad _g40 (dic. 2001), 31-50
999			_c185572 _d185572