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Manual de tecnología de alimentos / Ana Isabel Beltrán Lugo. by
  • Beltrán Lugo, Ana Isabel
Material type: Text Text; Literary form: Not fiction
Publication details: La Paz: Universidad Autónoma de Baja California Sur, Area Interdisciplinaria de Ciencias del Mar, Departamento de Ingeniería en Pesquerías, 1993
Availability: Items available for loan: Biblioteca General (1)Call number: 664.024 B4535m.

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Composición, estructura y propiedades del músculo de pescado / RamonaLauterio García, Ana Isabel Beltrán Lugo. by
  • Lauterio García, Ramona
  • Beltrán Lugo, Ana Isabel [coaut.]
Material type: Text Text; Literary form: Not fiction
Publication details: Baja California Sur [Méx.] : Universidad Autónoma de Baja California Sur, 1999
Availability: Items available for loan: Biblioteca General (2)Call number: 641.392 L3893c, ...

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