Badui Dergal, Salvador <br/><br/>
Química de los alimentos / 
Salvador Badui Dergal 
 - 3 
 - México :  Pearson Educación,  1999 
 - 648 p.   :il. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>968-444-152-5 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>ALIMENTOS--COMPOSICION<br/>ALIMENTOS--CONSERVACION
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>641.3 B1382q 1999