Inventario de alimentos de humedad intermedia tradicionales de Iberoamérica /eds. José MIguel Aguilera Radic... [et al.]. 

 - México :  Instituto Politécnico Nacional,   Unidad Profesional Interdisciplinaria de Biotecnología, 1990 
 - 557 p.   :il. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>968-29-301-14-6 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>ALIMENTOS--COMPOSICION
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>664.02 I62i