Gastronomía y patrimonio :  estética de lo intangible / 
Ricardo Hernández López, Andrés López Ojeda, Héctor Javier Favila Cisneros ...[y uno más] 
 - Primera edición 
 - Toluca, Estado de México, México :  Universidad Autónoma del Estado de México,  2021 
 - 372 p. :  cuadros, fotografías, tablas ;  23 cm. 
<br/><br/>Incluye referencias al final de los capítulos 
<br/><br/><label>ISBN: </label>978-607-633-293-1 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Gastronomía<br/>Comidas y banquetes<br/>Alimentos
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>641.013  / G2576g 2021