TY  - BOOK
AU  - Cartas,Ricardo
TI  - En busca de la cemita perdida : el inicio, sus historias y el desempance
SN  - 978-607-525-754-9
U1  - 398.355097248 
PY  - 2021///
PB  - Benemérita Universidad Autónoma de Puebla, Dirección General de Publicaciones
KW  - Cemita
KW  - Comidas y el arte de comer
KW  - México
KW  - Puebla
KW  - Cocina mexicana (En religión, folclor, etc.)
KW  - Puebla (México : estado)
KW  - Vida social y costumbres
N2  - "Ahora bien, el libro que usted tiene en las manos es un esfuerzo colaborativo para recopilar un poco de la historia de la cemita poblana, cuyo origen podemos rastrear en la colonia y que se instaló en Puebla durante el siglo XVIII. Sin embargo, también incluyo cuentos, crónicas, canciones e ilustraciones que nos ayudan a entender el aspecto cultural de la cemita en la vida cotidiana de los poblanos". -- p. 9
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