Batty, J. Clair <br/><br/>
Fundamentos de la ingeniería de alimentos / 
J. Clair Batty, Steven L. Folkman 
 - México :  CECSA,  c1989 
 - 319 p. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>968-26-0948-8 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>ALIMENTOS--PRESERVACION--ESTUDIO Y ENSEÑANZA<br/>ALIMENTOS--COMPOSICION--ESTUDIO Y ENSEÑANZA
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>664 B336f