Microbiología de los alimentos / 
Isabel Guerrero Legarreta ... [et al.] 
 - México :  Limusa,  2014 
 - 672 p. :   dib., fot., gráfico ;   24 cm. 
<br/><br/>Incluye bibliografías al final de los capítulos e índice 
<br/><br/><label>ISBN: </label>978-607-05-0724-3 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>MICROBIOLOGÍA DE ALIMENTOS<br/>CONTAMINACIÓN DE ALIMENTOS
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>664.001579 M6261m