TY  - GEN
AU  - Ramírez Gómez,María Magdalena
AU  - Orozco Sánchez,Norma Estela
TI  - Confectionery: from artisanal to technology 
SN  - 978-607-8523-05-4
U1  - 664.153 
PY  - 2016///
CY  - Aguascalientes, Aguascalientes
PB  - Universidad Autónoma de Aguascalientes
KW  - Confitería
KW  - Tecnología de alimentos
N1  - Bibliografía: p. 299-301
ER  -