TY  - GEN
AU  - Bertran,Miriam
AU  - Vázquez-Medina,José Antonio
TI  - Modernidad a la carta: manifestaciones locales de la globalización alimentaria en México 
T2  - Observatorio de la Alimentación
SN  - 978-607-28-1554-4 (México)
U1  - 394.10972 
PY  - 2018///
CY  - Ciudad de México, Barcelona [España] : 
PB  - Universidad Autónoma Metropolitana, Unidad Xochimilco, División de Ciencias Biológicas y de la Salud ; , Icaria,   
KW  - Alimentos
KW  - México
N1  - Incluye bibliografía al final de los capítulos
ER  -