Modernidad a la carta :  manifestaciones locales de la globalización alimentaria en México / 
Miriam Bertran Vilà y José Antonio Vázquez-Medina, editores  
 - Primera edición 
 - Ciudad de México :  Barcelona [España] :   Universidad Autónoma Metropolitana, Unidad Xochimilco, División de Ciencias Biológicas y de la Salud ;   Icaria,     2018 
 - 215 p. :  fotografías, gráficas, mapas, tablas ;  22 cm.  
 - Observatorio de la Alimentación ;  27 .
<br/><br/>Incluye bibliografía al final de los capítulos 
<br/><br/><label>ISBN: </label>978-607-28-1554-4 (México) 978-84-9888-856-0 (España) 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Alimentos--México
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>394.10972  / M6911m 2018