TY  - GEN
AU  - Cavazos Balderas,Juan Manuel
TI  - Obesidad y educación alimenticia 
N2  - La obesidad es una enfermedad sistémica, crónica y multicausal que no es exclusiva de países económicamente desarrollados e involucra a todos los rangos de edad; diversos factores como la genética, el estilo de vida, la condición económica, la educación, la urbanización y el entorno político y social contribuyen a este problema. La Organización Mundial de la Salud define el sobrepeso como el índice de masa corporal igual o superior a 25 y la obesidad como el índice de masa corporal igual o superior a 30. 2 El sobrepeso y la obesidad son procesos graduales que suele iniciarse en la infancia y representan un desequilibrio entre la ingesta de alimentos y el gasto energético, con una subsecuente acumulación de grasa por el consumo de alimentos con altos contenidos de azúcar, grasa y sal pero deficientes en vitaminas, minerales y otros nutrientes
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