Seguridad alimentaria / 
Ma. Refugio Torres Vitela, coordinadora 
 - Guadalajara, Jalisco :  Universidad de Guadalajara, Centro Universitario de Ciencias Exactas e Ingenierías,  2016 
 - 493 p. :   fot., gráficas, il. ;  28 cm. 
<br/><br/>Incluye bibliografía al final de los capítulos 
<br/><br/><label>ISBN: </label>978-607-742-570-0 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Tecnología de alimentos<br/>Abastecimiento de alimentos--México
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>664   / S4561s