Hernández, Jesús Manuel, <br/><br/>
Orígenes de la cocina poblana / 
Jesús Manuel Hernández 
 - Ciudad de México :  Planeta Mexicana,  2017 
 - 367 p. :  23 cm. 
<br/><br/> Al pie de la cubierta : "Secreto de Ángeles" 
<br/><br/>Bibliografía : p. 349-353 y notas 
<br/><br/><label>ISBN: </label>978-607-07-4583-6 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Cocina mexicana--Historia--Puebla<br/>Recetas
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>641.597248  / H557o