TY  - GEN
AU  - Ramírez de León,José Alberto
AU  - Uresti Marín,Rocío Margarita
AU  - Aldana Madrid,María Lourdes
AU  - Loarca Piña,MaGuadalupe
TI  - Avances de ciencia y tecnología alimentaria en México
SN  - 978-607-402-576-7
U1  - 664.020972 
PY  - 2013///
CY  - Ciudad Victoria, Tamaulipas
PB  - Universidad Autónoma de Tamaulipas, Plaza y Valdés
KW  - Tecnología de alimentos
KW  - México
KW  - Procesamiento de alimentos
N1  - Incluye bibliografías al final de los capítulos
ER  -