Manual de evaluación sensorial /  
Patricia Severiano Pérez ... [et al.] 
 - Ciudad de México :  UNAM, Facultad de Química,   2016 
 - ix, 216 p. :    gráficas, il. ;   23 cm. 
<br/><br/>Incluye bibliografía al final de los capítulos 
<br/><br/><label>ISBN: </label>978-607-02-8442-7 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Alimentos--Análisis<br/>Sentidos--Medición
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>664.072   / M2942m-e