TY  - GEN
AU  - Centro de Estudios para el Desarrollo Rural Sustentable y la Soberanía Alimentaría
TI  - Consumo y distribución de tortilla
N2  - El principal producto de la agricultura y la alimentación en México es el maíz, tanto por la superficie que se destina a su siembra como por los volúmenes obtenidos de este cereal y por la cantidad que consume la población en su principal forma de procesamiento: la tortilla. Con base en la estadística de los granos básicos del periodo 2000-2013, el consumo aparente anual de maíz promedia veintiocho millones de toneladas, de las cuales, también en promedio, la producción nacional aporta veintiún millones y la importación contribuye con siete millones, donde las últimas representan veinticinco por ciento del consumo aparente…
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