Berk, Z. <br/><br/>
Introducción a la bioquímica de los alimentos / 
Z. Berk y J. B. S. Braverman 
 - México :  El Manual Moderno,  1980 
 - xii, 358 p. 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>QUÍMICA BIOLÓGICA<br/>ALIMENTOS--COMPOSICIÓN
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>574.192 B51521