TY  - GEN
AU  - Torre Marina,María Covadonga
TI  - La ciencia de los alimentos : : lo que hay detrás de las recetas de cocina / 
SN  - 978-607-17-1159-5
U1  - 664 T6895c 
PY  - 2012///
CY  - México : 
PB  - Trillas : , Universidad Panamericana, Escuela de Administración de Instituciones, 
KW  - Tecnología de alimentos
ER  -