Torre Marina, María Covadonga, <br/><br/>
La ciencia de los alimentos :   lo que hay detrás de las recetas de cocina /  
María Covadonga Torre Marina 
 - México :   Trillas :   Universidad Panamericana, Escuela de Administración de Instituciones,   2012 
 - 164 p. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>978-607-17-1159-5 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Tecnología de alimentos
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>664 T6895c