TY - GEN AU - Bosquez Molina,Elsa AU - Colina Irezabal,María Luisa TI - Procesamiento térmico de frutas y hortalizas SN - 978-607-17-1079-6 U1 - 664.8 B7445p 2012 PY - 2012/// CY - México PB - Trillas : , Universidad Autónoma Metropolitana, KW - FRUTAS KW - PRESERVACIÓN KW - LEGUMBRES KW - ALIMENTOS KW - CONSERVACIÓN ER -