De la leche al queso : queserías rurales en América Latína /
Francois Boucher, Virginie Brun, coords.
- México : Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura : M.A. Porrúa, 2011
- 408 p.
- Serie Las Ciencias Sociales. Tercera Decada / M.A. Porrúa .