TY  - GEN
AU  - Vega y León,Salvador
TI  - El papel de las universidades ante la política alimentaria y nutricional
N2  - Ciento de millones de personas padecen hambre y malnutrición. La crisis alimentaria de 2006 alertó sobre la gravedad de este flagelo; sin embargo, las acciones de los Estados y organismos internacionales han sido insuficientes. En este contexto, la respuesta de las universidades al problema adquiere gran importancia… Una vertiente fundamental de la cooperación internacional consiste en la enseñanza y la investigación orientadas a la agricultura, la cual ha dado lugar a la creación de universidades y centros de investigación agrícolas para facilitar la cooperación internacional en esta materia… La agricultura y la reglamentación alimentaria ya no son responsabilidad de cada Estado: se requieren reglamentos, principios y reguladores comunes ampliados a escala mundial
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