Escudero, Francisco R. <br/><br/>
Compra, recepción y almacenamiento de alimentos :  en hoteles y restaurantes / 
Francisco R. Escudero 
 - México :  Trillas,  2011 
 - 136 p. :   il. 
 - Serie Trillas Turismo .
<br/><br/><label>ISBN: </label>978-607-17-0682-9 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>ALIMENTOS--ALMACENAMIENTO<br/>ALIMENTOS--CONSERVACIÓN<br/>HOTELES, MESONES, ETC.--ADMINISTRACIÓN<br/>RESTAURANTES, CAFETERÍAS, ETC.--ADMINISTRACIÓN
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>641.48 E74c