TY  - GEN
AU  - Bosquez Molina,Elsa
AU  - Colina Irezabal,María Luisa
TI  - Procesamiento térmico de frutas y hortalizas
SN  - 978-607-17-0607-2 (Trillas)
U1  - 664.8 B7445p 
PY  - 2010///
CY  - México
PB  - Trillas : , Universidad Metropolitana, Unidad Iztapalalpa
KW  - FRUTAS
KW  - PRESERVACIÓN
KW  - LEGUMBRES
KW  - ALIMENTOS
KW  - CONSERVACIÓN
ER  -