TY  - GEN
AU  - Gordillo de Anda,Gustavo
AU  - Jiménez,Francisco
TI  - El nuevo eje de la Seguridad Alimentaria
N2  - Los nuevos ejes del concepto de seguridad alimentaria se vinculan directamente a la controversia generada entre el énfasis puesto a la oferta de alimentos o bien, a su demanda. Se observan cambios importantes en cómo los alimentos son producidos, distribuidos y consumidos, motivados principalmente por el fortalecimiento de la demanda realizada con una economía crecientemente industrializada y globalizada, con sus peligros y ventajas (Maxwell et al., 2003)
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