Alvarez Macías, Adolfo <br/><br/>
Organización agroindustrial y regional del sistema lechero de Aguascalientes, México 

<br/><br/> La globalización y el retiro en cierta medida de la intervención estatal han favorecido una nueva organización de los agentes relacionados con la producción de leche en el estado mexicano de Aguascalientes. Los aulores describen sus características y el modo en que ha logrado abarcar a todos los productores y las agroindustrias, a fin de hacer más competitivo el sistema en conjunto.