TY  - BOOK
AU  - Soriano Santos,Jorge
TI  - Características químicas del aceite de la semilla de amaranto: Amaranthus cruentus tipo mexicano
N2  - Se evaluaron las propiedades químicas (índice de acidez, índice de saponificación, materia insaponificable y valor de yodo), la composición de lípidos, la composición de ácidos grasos y el contenido de tocoferoles del aceite de la semilla de amaranto exclusivo para Amaranthus cruentus (tipo mexicano) cultivado en invernadero
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