Castañón, Rosario <br/><br/>
Estructura y perspectiva de la industria de alimentos en México 

<br/><br/> Los autores examinan la evolución reciente de la industria alimentaria en México por ramas económicas y su vinculación con el sector agropecuario. Señalan que a partir de los años cuarenta el gobierno aplicó una política económica que facilitó el desarrollo de la industria de alimentos; pero la estrategia que adoptó desde hace dos decenios ha repercutido en un bajo crecimiento del sector y una dependencia creciente de las importaciones de materias primas.