Calidad de la carne de cerdo, salud pública e inocuidad alimentaria / Daniel Mota Rojas...[et al.] - México : Universidad Autónoma Metropolitana, Unidad Xochimilco, División de Ciencias Biologícas y de la Salud, 2006 - 454 p. : il. ISBN: 970-31-0502-5 Subjects--Topical Terms: CARNE DE CERDO--INDUSTRIA Y COMERCIO Dewey Class. No.: 664.92 C1532c